咖啡是世界著名的三大饮料之一！人们饮用咖啡或处于单纯喜好；或便于社交活动；或提高精神状态，增强工作效率。

咖啡与健康的关系也一直为科学家所注目！

早期认为饮用咖啡增加焦虑，紧张情绪，引起失眠，还有可能引起心律失常，增加心血管疾病等，是一种不健康的饮品。现在认为咖啡是一种功能性饮品，具有抗氧化、抗菌、增加能量代谢、降低转氨酶等作用。

生咖啡中含有蛋白质6.5%、脂肪11%以及糖类无机盐和多种维生素，还含咖啡因等生物碱，咖啡因的含量高达1.5%！ 

纯咖啡因是一种白色的带苦味的结晶体，是一种作用缓和的兴奋剂：具有兴奋大脑皮层的作用，适量饮用可振奋精神，并可扩张支气管、改善血液循环及帮助消化，还能提高大脑反应的灵敏度！

近年来有研究表明"咖啡因可以抑制胆囊的吸收功能"，对胆囊结石的形成产生抑阻效应!

什么？喝咖啡还能预防胆囊结石？

一、咖啡能促进胆囊收缩素的释放，增加胆囊运动功能。这种作用不完全是咖啡因的原因。因为去咖啡因后其也具有这样的作用。胆囊收缩素具有刺激胰腺分泌和胆囊收缩的作用，而胆囊收缩素释放减少是胆囊结石形成机制之一。

二、咖啡能够抑制胆汁的吸收、增加胆汁流量，降低胆汁的胆固醇饱和指数。国外学者的动物实验研究显示，同时吃高胆固醇饮食的动物，加咖啡因的动物全部未发生胆囊结石，而不加咖啡因的动物全部发生胆囊结石，正常饮食的动物，咖啡因明显增加胆汁流量，降低胆囊吸收功能。

三、咖啡能够调节肝胆固醇代谢。咖啡中的咖啡脂质（咖啡醇和咖啡豆醇）可能通过调节胆固醇还原酶活性降低胆固醇合成的作用，降低胆固醇合成对降低胆固醇胆囊结石的形成有很大的意义。

四、 咖啡能够增加肠道运动功能，通过刺激肠道，增加肠道活动性。如果肠道运动功能减弱，会引起次级胆汁酸含量增加，这是胆囊结石发生的原因之一。

五、咖啡能增加能量消耗，减少脂质储存。肥胖和体内脂肪的异常分布是胆囊结石一个重要的危险因素，减少脂肪储存、减轻体重对预防胆囊结石有重要作用。

六、咖啡有抗氧化作用，可以抑制脂质过氧化，防止氧化反应对肝脏的损害。活性氧反应中脂质过氧化可增加胆固醇结晶形成，抑制脂质过氧化可能对降低胆固醇结晶有帮助。

既然咖啡可以预防胆囊结石，那为什么有人讲胆囊结石患者在日常生活当中最好忌喝浓咖啡？

这是在讲，忌空腹喝咖啡。空腹喝咖啡，效果自然适得其反。原来空腹喝咖啡容易使我们的胃酸分泌过多，胆囊会因为胃酸分泌过多而剧烈的收缩导致胆道口括约肌痉挛，胆汁会排出困难，如若存在尚未被发现的胆囊结石或胆囊息肉，空腹喝咖啡带来的刺激，可诱发胆绞痛。同时其还对胃肠道黏膜造成损伤，还可能影响肝脏代谢和心血管系统。

饮用咖啡还要注意以下五个不宜! 一是心脏病患者不宜饮用咖啡；二是不宜过量饮用咖啡；三是老年人不宜常饮咖啡；四是孕妇不宜饮用咖啡；五是婴幼儿不宜饮用咖啡。

每日喝适量咖啡，预防胆囊结石，建议大家不要盲目饮用。你学会了吗？

关注胆囊健康，我一直在路上！

我是胆病医生，王波。